Aiutare il bambino ad essere indipendente vuole dire creare situazioni reali ove lui in prima persona riesca a gestirsi, non solo per se stesso, ma anche nel servizio agli altri.
In questa ottica la "gestione" del pranzo è sicuramente una esperienza educativa, che rafforza il suo senso di identità ed appartenenza al gruppo e lo rende più sicuro verso se stesso.
Pranzando in un piccolo gruppo si può conversare serenamente e la maestra ha il tempo e la condizione adatta per educare e vigilare sulla corretta alimentazione di ciascuno.

Ogni bambino ha un ruolo, a turno c'è chi prepara il carrello, chi apparecchia, chi serve, chi rassetta, nel rispetto dei tempi di ciascuno e dell'ordine generale della classe.